| Migas. Sopa de ajo almeriense. Pimentón o caldo colorao (especie de zarzuela de pescado). Olla de trigo. Cocido en morcilla. Gurullos (plato esencialmente campero consistente en migas de pan mojadas, escurridas y fritas en manteca de cerdo e ingredientes tales como ajos, chorizo y tocino entre otros). Escabechado. Choto al ajillo.
EL GAZPACHO DULCE "que nuestras abuelas elaboraban a base de vinagre, agua, pepino y
miel de abejas que era en la época de la tripa muy refrescante. También el que no tenía miel elaboraba " EL GAZPACHO DE VINAGRE con agua y vinagre.
Pués hace unos años era normal que cada casa tuviera colmenas de las cuales recolectaban la miel que necesitaban para todo el año. He incluso tras lavar con agua los panales obtenian un producto que llamaban " AGUA MIEL": era una mezcla de agua y miel y las conservaban en unas tinajas.
Dulces: Roscos. Bollos de nata. Hojaldres. Empanadillas. |
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"Cocido en morcilla" |
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